Santa Rosa (2b)- En medio de la crisis que atraviesa el aparato productivo nacional, trabas a las exportaciones y aranceles por delante y por detrás, la industria debe recurrir a la innovación. Precisamente esa es la receta que lleva adelante el tradicional frigorífico «Patagonia Meat», de General Pico y continuidad de la histórica empresa Vizental, desde donde se exportan a diario un promedio de 3 mil liebres a Europa, donde el plato es considerado «gourmet».
El ministro de la Producción pampeano, Ricardo Moralejo, visitó las instalaciones de la firma, ubicada en el barrio Carlos Berg de Pico, donde pudo observar el desarrollo de las actividades de recepción, faena y envasado para la exportación de más de 3.000 liebres por día, lo que da trabajo directo a casi 300 personas y a un centenar más en forma indirecta, generando un circuito comercial intenso en el norte de la provincia y región centro del país.
Nacida hace 40 años, la empresa logró consolidar un mercado internacional propenso a recibir los productos que en el ámbito gastronómico son considerados como “gourmet” o de excelencia.
Desde la apertura de la temporada de zafra, el 21 de mayo pasado, la firma logró colocar en países como Holanda y Alemania más de 70 toneladas del producto envasado en más de 40 cortes distintos, según se informó oficialmente.
“Queríamos conocer cómo estaban llevando la actividad en esta temporada y, para nuestra sorpresa y agrado, vemos que es intensa y con una amplia repercusión social, habida cuenta de ser una de las grandes tomadoras de mano de obra local”, señaló Moralejo.
“Vemos que esta reapertura, luego de un impasse, es auspiciosa por el alto nivel de producción y especialmente por haber logrado mantener los niveles históricos de ocupación, algo que la sigue identificando como una de las grandes empresas pampeanas generadoras de puestos de trabajo”, expresó el titular de la cartera productiva.
Al logro de mantener el nivel de ocupación, Moralejo le agregó la importancia de que los empresarios no hayan perdido la alta profesionalización para retomar las ventas al exigente mercado europeo.
Por eso, los titulares de la firma continúan con su ambicioso proyecto de buscar otros nichos de producción, a fin de extender la actividad más allá de las fechas determinadas para la explotación del producto que siempre la identificó.
“Nos vamos conformes con lo que pudimos observar, y destacamos también que en este tiempo se ha podido sostener una actividad sin que se generaran conflictos de relevancia con las personas que son proveedoras constantes del producto, en este caso la liebre. Otro punto no menor a tener en cuenta es que la empresa, sabiendo la disponibilidad de las distintas líneas crediticias de apoyo disponibles, continúan invirtiendo en la planta en base a sus propios recursos, un hecho que no puede soslayarse dentro del contexto donde se están desenvolviendo las diferentes actividades productivas”, concluyó el ministro.
