Santa Rosa (2b) – La Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNLPam confirmó tres nuevos casos positivos de triquinosis en jabalíes, dos de ellos provenientes de la provincia de San Luis y uno de la zona rural de Rucanelo, en La Pampa. Los animales infectados fueron detectados a través de muestras derivadas de la actividad cinegética.
Desde la Mesa Provincial de Zoonosis alertaron sobre los riesgos para la salud humana que implica el consumo de carne de animales silvestres sin control sanitario, y recordaron la importancia de tomar medidas preventivas para evitar contagios.
La triquinosis es una enfermedad zoonótica causada por parásitos del género Trichinella, que se alojan en el tejido muscular de animales como cerdos, jabalíes, pumas o peludos. La infección en humanos ocurre al consumir carne cruda o mal cocida de estos animales. No se transmite entre personas, pero incluso pequeñas cantidades de carne contaminada pueden provocar síntomas severos.
Ante esta situación, se reiteraron las principales recomendaciones para prevenir la enfermedad:
- Analizar obligatoriamente una muestra de carne (Digestión Artificial) en cada faena de cerdo, jabalí o puma.
- Cocinar completamente la carne hasta que no quede color rosado.
- Comprar chacinados, embutidos y productos derivados únicamente en comercios habilitados, con etiquetas visibles y datos del establecimiento elaborador.
- Evitar el consumo de productos sin rótulo, especialmente los ofrecidos en la vía pública o por redes sociales.
- Consultar al centro de salud más cercano ante síntomas como fiebre, dolores musculares, diarrea o vómitos luego de haber ingerido carne dudosa.
La Mesa de Zoonosis de La Pampa trabaja bajo el enfoque de “Una Salud”, una estrategia que integra la sanidad animal, vegetal y humana, en conexión con los ecosistemas. Este abordaje busca anticipar y mitigar riesgos para la salud pública pampeana, mediante la articulación entre sociedad civil y Estado.
La provincia cuenta con una Red de Laboratorios para el diagnóstico de triquinosis. Más información disponible en produccion.lapampa.gob.ar/laboratorios-triquinosis.html.
Contactos útiles:
- Ministerio de Producción – Dirección de Ganadería: (02954) 452634 | direccionganaderia@lapampa.gob.ar
- Ministerio de Salud – Dirección de Epidemiología: (02954) 452621/622/623 | medioambientelp@hotmail.com
- SENASA Oficina local: (02954) 456620 | crsalpsl@senasa.gob.ar | dcrlpsl@senasa.gob.ar
