Santa Rosa (2b) – Tras las PASO, el Gobierno aumentó el valor del dólar oficial y esto repercutió fuertemente en el mercado informal de divisas. Sin embargo, el consumidor lo ve directamente volcado en los precios de los productos, como es el caso del pan.
Al igual que en todo el país, en La Pampa se prevé un nuevo aumento del pan. Actualmente, se vende el kilo entre $450 y $550. El incremento sería alrededor del 15%.
Cabe destacar que en medio de esta crisis económica, el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec) de Argentina dio a conocer este martes la inflación del mes de julio, que se mantiene en los tres dígitos, en el 113,4% interanual, con una subida del 6,3% mensual.
El aumento de precios en los insumos es una consecuencia directa de estas transformaciones. La harina, un componente esencial en la panadería, experimentó un incremento del 30% en su costo. La materia grasa también vio un alza del 25%; mientras que la levadura, otro elemento fundamental en la producción de pan, también sufrió un incremento del 15% en su precio.
El pan es un alimento básico en la dieta diaria de los argentinos, con el 77 por ciento de la población consumiéndolo diariamente o al menos una vez por semana. Este hábito de consumo se encuentra por encima del promedio sudamericano, que se sitúa en un 61 por ciento, según el relevamiento de ‘Taste Tomorrow’, una encuesta de consumidores de panadería, pastelería y chocolate realizada por el grupo alimenticio belga Puratos.
