Santa Rosa (2b) – El presidente de la Asociación de Panaderos de la Provincia de La Pampa, Eduardo Duscher, manifestó su preocupación por la actual situación del mercado de la harina, en medio de una estabilidad relativa del precio del pan en la región. Señaló que, si bien no se esperan aumentos inmediatos, la restitución de retenciones al campo podría provocar una “movida” en el precio de este insumo básico.
“El pan en La Pampa se está vendiendo actualmente entre los $2.500 y $3.000 el kilo, y ha logrado mantenerse estable pese a la volatilidad del dólar. Pero hay un problema: no hay precio para la harina”, explicó Duscher, quien alertó sobre la especulación que genera esta incertidumbre. “Los representantes de los molinos dicen que no pueden vender porque no tienen precio”, agregó.
Frente a esta situación, el dirigente pidió una mayor intervención de la federación nacional de panaderos para entablar un diálogo con los distintos actores de la cadena de valor. “No podemos decirle al consumidor que no hay pan porque no hay precio para la harina. Ese no es un problema que se le traslade a la gente, lo tenemos que solucionar nosotros”, afirmó.
Duscher también se refirió al impacto de la crisis económica en las ventas del sector, que el año pasado registraron una caída de entre el 40 y el 45 por ciento. Aunque señaló que se ha notado una leve recuperación, remarcó que se trata de un proceso lento. “Esto lleva tiempo. No es que mañana regalo 30 kilos de pan y la situación se revierte”, graficó.
La Asociación de Panaderos se reunirá la próxima semana para evaluar el escenario nacional y determinar posibles consecuencias en la provincia. En ese marco, Duscher se mostró cauto respecto a un aumento inmediato en el precio del pan. “Hemos trabajado con inflaciones del 20% y tratamos de mantener el precio. Pero ahora la movida podría darse sobre el insumo más utilizado en la industria panadera: la harina”, concluyó.
