Santa Rosa (2b)- En Santa Rosa el precio de la carne volvió a pegar un salto que no pasa desapercibido: en lo que va del mes los valores subieron entre un 20% y un 25% y en el sector ya anticipan que podría haber nuevos ajustes en los próximos días. La escalada se da en paralelo a lo que ocurre en el Mercado Agroganadero de Cañuelas, donde la hacienda trepó hasta un 7% en la última semana, impactando de lleno en las carnicerías.
A la suba en el mercado concentrador se suma una menor oferta. Productores retienen animales con la mira puesta en la exportación, lo que reduce el volumen disponible para el consumo interno y recalienta aún más los mostradores.
Hoy, en la capital pampeana, algunos precios ya marcan el nuevo piso: el asado ronda los 18.000 pesos el kilo, el vacío llega a 21.000 y la nalga se ubica cerca de los 20.000.
Con este escenario, la carne vuelve a convertirse en uno de los rubros que más presiona sobre la inflación y complica el presupuesto familiar.
