Santa Rosa (2b) – El Colegio Secundario de 25 de Mayo (CEP) participó en el 13° Concurso Nacional de Quesos, celebrado en la localidad de Totoras, Santa Fe, logrando destacados resultados en varias categorías. En particular, el equipo obtuvo el segundo lugar en la categoría de queso fresco de oveja y el tercer puesto en hilado (mozzarella) de oveja.
Este logro refleja el esfuerzo y la dedicación de los estudiantes de 7mo año, bajo la instrucción de Claudia Amaya en el área de Industria Láctea. Además, el proyecto contó con la colaboración del INTA Anguil, que donó la leche utilizada para la elaboración de los quesos, lo que demuestra el trabajo conjunto entre ambas instituciones.
«Este proyecto comenzó con la llegada de un técnico del INTI de la provincia de San Luis a 25 de Mayo para capacitar en la elaboración de este producto, destacar el trabajo del INTA Anguil y 25 de mayo, del medico veterinario Ariel hurtado quien hizo las gestiones para la donación de leche congelada, para la elaboración de quesos», comentó la ingeniera Mónica Gallo, directora del CEP.
