Santa Rosa (2b) – El próximo domingo 7 de diciembre, Vértiz volverá a vivir una de sus celebraciones más queridas: la Fiesta del Chorizo Seco, un evento que resurgió el año pasado tras décadas de interrupción y que ahora busca consolidarse como atractivo provincial. La jornada comenzará a las 16.30 con un desfile y continuará con peña, baile, degustaciones y un circuito turístico que mostrará la identidad cultural del pueblo.
La presentación oficial estuvo encabezada por el secretario de Turismo, Saúl Echeveste, el secretario de Cultura, Pablo Lucero, y la viceintendenta de Vértiz, Graciela Peralta. Echeveste destacó que la localidad no contaba con una fiesta popular propia y que, a partir del trabajo conjunto entre Provincia y Municipio, se logró recuperar una tradición que moviliza la economía local y potencia el turismo regional. “Es una fiesta de pertenencia que queremos provincializar”, afirmó.
Lucero resaltó que la celebración se convirtió en un espacio para visibilizar a los artistas de la zona, quienes se presentarán ante un público creciente. Por su parte, Peralta enfatizó el valor afectivo del evento, que rinde homenaje a los productores que mantienen viva la elaboración del chorizo seco, un sello histórico de la comunidad. “Se celebró durante más de 40 años y pudimos rescatarla el año pasado. Es mantener vivas nuestras raíces”, dijo.
Esta edición se realizará junto con el aniversario del pueblo, que no pudo celebrarse en septiembre por cuestiones climáticas. Sobre el escenario estarán Renacer, la artista local Ema Sosa y The One. Además, habrá degustaciones del tradicional chorizo seco y de panes artesanales elaborados por productores de la localidad.
Para quienes visiten Vértiz, también habrá un recorrido por la antigua usina, el museo local y otros sitios emblemáticos del norte pampeano. “Estamos en un contexto difícil, pero con el apoyo del Gobierno provincial y de nuestra gente logramos sostener una fiesta que representa nuestra historia”, concluyó Peralta.
